鲳鱼的类型
鲳鱼，除了比较常见的银鲳，还有很多品种。但我们却总是以鲳鱼来通称这种鱼，可是鲳鱼不同品种，区别还是比较大的。
1.银鲳也称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈椭圆状，银灰色，头小，吻圆，头胸相接显著，口、眼都很小，两颌各有一行细牙， 食管侧囊内具有乳头状凸起，嘴舌不能伸缩；头后面感觉管从不增加，呈尖形，脊椎骨40~41。
背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消退，鳍刺很短， 尾鳍 叉形，下叶长于上叶;体披微小的园鳞，色调银白，故称 银鲳 。2、金鲳别名卵型鲳鲹，地方名称黄腊鲳 ，金鲳，该鱼身侧扁，椭圆状，臀鳍与第二背鳍略相同，都明显比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易脱落。3、灰鲳体呈棱形。
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背鳍和臀鳍明显增加，尾鳍分叉，下叶增加。后背青灰色，腹部灰白，皆具银灰色光泽。4、红鲳别名短盖巨脂鲤，别称又叫淡水白鲳，成体有着黑色背鳍和闪烁着桔红色金属质感的腹鳍。
5.刀鲳又名眼圈鱼、皮刀鱼，属肉食性鱼类，喜爱追求发光的猎食。 体类似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起;腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。
口小前位，几乎呈竖直状。体被细微鳞，不易察觉。侧线不完整，分两支。
背基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅尾端露出。腹鳍条细长。体背深蓝色，腹部银白且有浅黄色。
6.刺鲳俗名䖳鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。体呈长椭圆状，侧扁。
头小，吻短。体被薄圆鳞，易脱落。后背青灰色，腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。
尾鳍深叉形。7、斑点鸡笼鲳体侧扁而高，呈棱形、背缘在背鳍起点处和腹缘在臀鳍起点处最高、口小，眼大。体被栉鳞，并伸展至背鳍与臀鳍上、体呈浅黑褐色，体侧有4~10条成横带状排列的浅黑色斑点、背鳍持续，前半部有9~10鳍棘，第4棘最长，胸鳍大，延长至尾柄;臀鳍有3鳍棘;尾鳍弧形、各鳍均呈淡豆绿色。
8.雪花鲳别名巴西真鲳，体增加或体甚高且侧扁，口中大，口裂斜，上颌骨后端达眼里属下方。前鳃盖骨边沿具小棘，背鳍和臀鳍基部被以鳞片，背鳍鳍棘部与鳍条部相接。9、花纹鸡笼鲳俗名蜈蚣鲳、婆心鲳、烟袋鲳、鸡鲳、龟花鲳、香鲳体侧扁，略呈菱形，体侧有4-9条深色横带;鳃盖膜连于峡部，但不痊愈成皮褶；背鳍 一般有8鳍棘，以第三鳍棘为最长;鳔两侧各约有15对发枝许多的细盲管。
暖水性鱼类。10、乌鲳俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。体呈椭圆状，高且侧扁，身长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖， 鳃耙 粗短。
体被小圆鳞，呈深褐色。 侧线显著稍成弧形，尾柄处侧线鳞较大，产生一隆起脊。
鲳鱼有很多种类，鲳鱼吃的东西主要有哪些？
鲳鱼是一种在寒带和亚热带地区既可食用又可欣赏大型鱼类。又称镜鱼、鱼、扁鱼等，身长约20cm，体短而高，极扁，略呈菱形，成鱼腹鳍消退，尾鳍消退货叉很深，身体是雪白色的，而上部则是蓝灰色的。
一起来看看鲳鱼上边吃什么食物吧！鲳鱼你吃什么食物？ 鲳鱼为中上层中低层鱼类，以鱼儿、水母、硅藻、甲壳类等为食，常栖息于30～70米深的缓潮海域，季节性发作。
旅游情景分散在我国内地、日本中间、朝鲜和印度东部。种类许多，经常出现银鲳、金鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳。鲳鱼价格与规格相关。350-500克左右的一般12元一斤。
白鲳鱼很便宜，一斤13到14块左右，但有时涨幅会很大。例如在禁渔期，一两个小的鲳鱼基地曾经卖到40元一斤，稍微大一点。鲳鱼从一斤80元涨到120元。
红鲳鱼的价钱比较便宜，基本在5-6元一斤上下。鲳鱼有哪些组合？ 1、银鲳：银鲳为中上层温带鱼类，一般栖息于水深5～110米缓潮海域，夜间活动水下层和傍晚，在阴影中成群结队。当潮汛较小时，鱼群趋于集中，它们散布在印度西太平洋地区。
2.金鲳：金鲳是生活在印度洋、太平洋和大西洋严寒、亚热带和温带水域的温水中上层鱼类。它们体型很大，通常不会产生大的人群。它在春夏季从公海游到海洋，冬天则游到公海的海底。
3.红鲳：红鲳原产于南美洲亚马逊河，属寒带亚热带鱼类，食性混和，生长快，集体大，病害少，易捕，少肉，少吃，美味可口，营养全面。也可作为幼鱼时期的观赏鱼。4、刀鲳：刀鲳散布于印度-西太平洋寒带及亚热带水域，栖息于较深海域，偶尔游到近海寻食，甚至在河口地区发明动物性浮游动物或底栖生物寻食，喜爱追求有光泽的设备。 5、乌鲳：乌鲳是我国南海和东海经济鱼类之一。
它们分布于印度洋北边海岸到朝鲜、日本和中国内地。它们是在寒带和亚热带带的远洋鱼类。在清澈的海水中过着平淡的生活。6、灰鲳：灰鲳是一种远洋中上层鱼类，一般栖息在潮汛迟缓的水域。
冬天栖息于黄海南部及东海弧形海沟。成鱼主要吃水母、底栖生物和鱼儿，幼鱼正餐鱼儿、箭虫、桡足类等。7、刺鲳：刺鲳是一种暖温带中上层鱼类。国内产自南海和东海。
幼鱼栖息于地表水层，常常躲在水母触须中进行维护。这是底栖鱼类，肉食性，通常是小的底栖无脊椎动物。
怎样分辨鲳鱼的类型 教你辨别鲳鱼的方法
1.银鲳也称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈椭圆状，银灰色，头小，吻圆，头胸相接显著，口、眼都很小，两颌各有一行细牙， 食管侧囊内具有乳头状凸起，嘴舌不能伸缩；头后面感觉管从不增加，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消退，鳍刺很短， 尾鳍 叉形，下叶长于上叶;体披微小的园鳞，色调银白，故称 银鲳 。
2.金鲳别名卵型鲳鲹，地方名称黄腊鲳 ，金鲳，该鱼身侧扁，椭圆状，臀鳍与第二背鳍略相同，都明显比腹部为长。
头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易脱落。3、灰鲳体呈棱形。背鳍和臀鳍明显增加，尾鳍分叉，下叶增加。后背青灰色，腹部灰白，皆具银灰色光泽。
4.红鲳别名短盖巨脂鲤，别称又叫淡水白鲳，成体有着黑色背鳍和闪烁着桔红色金属质感的腹鳍。5、刺鲳俗名鲳、肉鱼、瓜核、肉鲫、南鲳、玉昌、海仓。肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。
体呈长椭圆状，侧扁。头小，吻短。
体被薄圆鳞，易脱落。后背青灰色，腹部色较浅。鳃盖后上角有一黑斑。
尾鳍深叉形。
银鲳鱼、白鲳鱼、鲳鱼、平鱼是一种鱼吗？怎么区分？
简单来说，鲳鱼是一个大的类型，银鲳鱼是归属于这个类型下的其中一种类型，白鲳、平鱼等都是银鲳鱼的别称。鲳鱼是什么鱼？所谓鲳鱼，是属于鲈形目、鲳科的鱼类，它身型呈短、高、扁的特点，大致是棱形的模样。
鲳鱼是我们经常能看到、吃到的一种海鱼，它遍布较广，在印度洋、太平洋西部都有，我国东海、南海也有大量鲳鱼。
鲳鱼的营养成分也很丰富，除了海鱼常见的DHA以外，鲳鱼还拥有丰富的蛋白，并且比较低的脂肪含量，每100克鲳鱼含有15.6蛋白以及6.6克脂肪，可以说是一个比较好的数值了。从肉质上来说，鲳鱼的肉质很鲜嫩，并且鱼刺很少，对于老人和小孩而言特别适宜。此外，经常食用鲳鱼，对于消化不好、贫血。筋骨酸痛等症状，有比较好的减轻效果。
银鲳是什么鱼？鲳鱼有许多具体的类型，包含银鲳、金鲳、红鲳、灰鲳等等，不同类型的鲳鱼，在外形和味道上都有细微的区别。银鲳鱼，别称白鲳、平鱼，这是鲳鱼的其中一种，也是最为常见的一种鲳鱼类型，它的特点就是全身银白，身型较小，肉质细致。相较于其他类型的鲳鱼，银鲳是比较“金贵”的，无论是在价格上还是口感上，银鲳都是鲳鱼中的引领者。
这是因为，银鲳基本都是野生的，目前没有实现人工养殖。并且银鲳除了中间脊椎骨以外，浑身上下基本没有其他鱼刺，肉质格外鲜嫩。对于银鲳而言，最简单的烹饪办法就是清蒸。
因为银鲳本身有扎实的品质，只要简单的清蒸，就能彻底凸显出它鲜美味道，即便是厨艺小白也能轻松驾驭。
鲳鱼如何冷藏 鲳鱼种类的分类介绍
1.鲳鱼如何冷藏： 鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏储存，可保存5天左右；假如于冰箱冷冻储存，一般可摆放3个月。 2、鲳鱼种类的分类： ⑴银鲳：为近海暖温性中低层鱼类，平常分散栖息于潮流迟缓，水深5米～110米海域，早上及傍晚时在水里顶层活动，不甚活跃。
习惯在黑影处成群，小潮时鱼群更加集中。
银鲳分布在印度西太平洋区。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易脱落。鱼类为白色，鲜嫩，鲜美可口，为南方沿海珍贵海产经济鱼类之一。
金鲳鱼是暖水性中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。
东鲳鱼是什么鱼？
鲳鱼是热带和亚热带的食用和欣赏兼具大型鱼类，别称镜鱼、平鱼、昌侯龟等，营养全面，有益气补血、补胃益肾、滑利关节、柔筋利骨的作用，对消化不好、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效，下面我们就一起来看一看鲳鱼是海鱼还是鱼类吧！鲳鱼是海鱼还是鱼类？鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的通称，其中既有海鱼，也有鱼类。如淡水白鲳于1982年被引进我国台湾省，以后人工繁殖成功开始在鱼类塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引进广东试养，1987年得到人工繁殖成功后逐渐推广全国，目前已成为年产量最高的名特品种之一。
鲳鱼的营养成分1、降胆固醇：鲳鱼含有大量的不饱和脂肪，有降胆固醇的作用，对高血脂、高胆固醇得人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症：鲳鱼含有大量的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能减缓机体衰老、预防癌症的产生。3、预防贫血：鲳鱼富含蛋白质和铁元素，具有益气补血、柔劲利骨的作用，对消化不好、贫血、筋骨酸痛等很有疗效。鲳鱼有哪些种类？1、银鲳：银鲳是近海暖温性中低层鱼类，平常分散栖息于潮流迟缓、水深5～110米海域，早上及傍晚在水中顶层活动，喜黑影处成群，小潮时鱼群更加集中，分布在印度-西太平洋区。2、金鲳：金鲳是暖水性中上层鱼类，身型较大，一般不结成大群，春夏季由外海游向近海，冬天又游到外海深水区，为名贵的食用鱼类，唯产量不大，因此可作为海水喂养的对象。
3.红鲳：红鲳是热带和亚热带鱼类，喜栖息于水质中低层，性格温顺，有成群活动习性，较适合在较肥的鱼塘中养殖，还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。4、刀鲳：刀鲳分布在印度-西太平洋热带及亚热带水域，栖息于较深的海域，有时会游到沿岸海域寻食，以动物性浮游动物或底栖生物为食，喜追求发亮的物品。5、乌鲳：乌鲳是热带及亚热带中上层鱼类，我国南海、东海经济鱼类之一，分布在印度洋北边沿岸至朝鲜、日本以及我国沿海等，一般生活于水色澄清的海区。
6.灰鲳：灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平常分散栖息于潮流缓慢海区，冬天在黄海南部和东海弧形海沟内过冬，成鱼正餐水母、底栖动物和鱼儿，幼鱼正餐鱼儿、箭虫、桡足类等。7、刺鲳：刺鲳属暖温性中低层鱼类，我国产自南海和东海，幼鱼栖息于表水层，常躲藏于水母触须中以寻找保护，成鱼则为底栖性鱼，肉食性，以小型底栖无脊椎动物为主。
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